Encuentros Gastronómicos

Nacionales e internacionales

ANCH – EXPHORE

El Encuentro Gastronómico 2024 es un evento emblemático que reúne a los principales actores de la industria culinaria de Costa Rica y el mundo. Organizado por la Asociación Nacional de Chefs (ANCH), este encuentro tiene como objetivo promover, capacitar y educar a la comunidad gastronómica, además de fortalecer la gastronomía costarricense a nivel nacional e internacional.

Durante el evento, los participantes tendrán la oportunidad de:

Asistir a conferencias, talleres y demostraciones culinarias lideradas por destacados chefs y expertos en la industria.
Abordar temas relevantes como la sostenibilidad, la innovación culinaria, el uso de productos locales y las nuevas tendencias en la gastronomía.
Intercambiar conocimientos y experiencias entre profesionales del sector, fomentando el networking y las colaboraciones.

El Encuentro Gastronómico también sirve como una plataforma para resaltar la diversidad y riqueza de la cocina costarricense, con un enfoque especial en la promoción de prácticas sostenibles y el apoyo a los productores locales. Este evento se llevará a cabo en el Centro de Convenciones de Costa Rica, brindando un espacio ideal para la interacción y el aprendizaje.

Aspectos Destacados del Encuentro Gastronómico 2024:

Conferencias y talleres con expertos nacionales e internacionales.
Demostraciones culinarias en vivo.
Promoción de la sostenibilidad y el uso de productos locales.
Networking y oportunidades de colaboración.
Fomento de la innovación y la creatividad en la gastronomía.

Historia del Encuentro Gastronómico

2018: El Comienzo El primer Encuentro Gastronómico fue lanzado en 2018, marcando el inicio de una plataforma única para la promoción, capacitación y educación de la comunidad culinaria costarricense. Este evento inaugural reunió a chefs, empresarios y profesionales del sector alimentario para compartir conocimientos, experiencias y explorar nuevas tendencias en la gastronomía.

Crecimiento y Consolidación Desde su creación, el Encuentro Gastronómico ha crecido exponencialmente en términos de participación y relevancia. Año tras año, el evento ha atraído a un número creciente de asistentes, incluyendo destacados profesionales nacionales e internacionales. Las ediciones sucesivas han fortalecido su reputación como un evento esencial para la industria gastronómica de Costa Rica.

Éxito Rotundo en el Centro de Convenciones El Centro de Convenciones de Costa Rica ha sido el escenario perfecto para el Encuentro Gastronómico, proporcionando un espacio adecuado para la realización de conferencias, talleres, demostraciones culinarias y actividades de networking. Gracias al espacio brindado por EXPHORE, el evento ha logrado un impacto significativo en la comunidad culinaria, promoviendo prácticas sostenibles, el uso de productos locales y la innovación en la cocina.

Aspectos destacados de las ediciones anteriores:

2018: Lanzamiento del primer Encuentro Gastronómico con gran acogida.
2019: Incremento en la participación de chefs internacionales y expansión de los talleres prácticos.
2023: Consolidación del Encuentro como un referente en la industria, con una amplia gama de actividades y ponentes de renombre.
2024: I Encuentro Gastronómico de Mujeres.

El Futuro del Encuentro Gastronómico En 2024, el Encuentro Gastronómico continuará su misión de ser una plataforma de excelencia para la educación y el desarrollo de la industria culinaria. Con un enfoque en la sostenibilidad, la innovación y la promoción de la cultura gastronómica costarricense, este evento sigue siendo una oportunidad única para todos los actores del sector.

INTERNACIONAL

ENBHIGA Costa Rica (Encuentro Bioceánico Hispano Latino de Gastronomía) es una iniciativa que integra la gastronomía, el turismo, la producción y la comunicación en un solo proyecto, promoviendo la cultura y la identidad culinaria de los países participantes. Desde su inicio, ENBHIGA ha destacado por su enfoque en la integración cultural y el apoyo a micro y medianas empresas, fomentando el desarrollo sostenible y saludable de las comunidades involucradas.

Objetivos del Proyecto

Difusión y promoción regional: Destacar la gastronomía de distintas regiones y resaltar el trabajo de microempresas locales.
Oportunidades educativas: Brindar a los estudiantes de gastronomía la oportunidad de interactuar con chefs de renombre nacional e internacional.
Empoderamiento de microempresarios: Apoyar a pequeños hoteles y productores locales, destacando su papel en la gastronomía y el turismo.
Integración comunitaria: Promover experiencias gastronómicas que integren a las comunidades locales y fomenten el turismo.
Eventos masivos: Organizar eventos que reúnan a miles de personas, creando una plataforma de visibilidad para los productos locales.
Cobertura mediática: Atraer a periodistas nacionales e internacionales para garantizar una amplia difusión del evento.
Alianzas gastronómicas: Facilitar colaboraciones entre chefs de diferentes regiones y países.
Demostraciones en vivo: Ofrecer espectáculos culinarios en vivo, abiertos al público, donde se preparan y degustan platos con productos locales.
Promoción internacional: Representar la diversidad culinaria y cultural de cada país y región involucrada.

Impacto y reconocimientos

ENBHIGA ha logrado un impacto significativo a nivel internacional, con cifras destacables:

7500 presentaciones culinarias
600 cocineros involucrados
900 establecimientos participantes
300 medios de comunicación replicando noticias del evento
2200 artistas y artesanos involucrados
Más de 5500 estudiantes y docentes incluidos

En 2019, ENBHIGA ganó el Premio de Comunicación y Relaciones Públicas «Norma Loaiza Gutiérrez» del Colegio de Periodistas de Costa Rica.
En 2023, ENBHIGA recibió el Premio de Excelencias Turísticas en FITUR, Madrid, en reconocimiento a su labor en la promoción de la gastronomía y el turismo, y por su contribución al desarrollo económico y cultural de las regiones participantes.

Un Proyecto con propósito

El objetivo general de ENBHIGA es potenciar la comunicación, la gastronomía, la producción, la educación y el turismo, utilizando la gastronomía como un puente entre la cultura y el turismo. A través de sus ediciones, ENBHIGA ha generado empleo, becas para estudiantes y donaciones a instituciones educativas, y ha obtenido múltiples declaraciones de interés cultural y turístico de diferentes municipios y provincias.

Recorrimos Argentina, Chile, Perú, Madrid Ourense, España, Costa Rica.

ENBHIGA no solo es un evento gastronómico, sino también una plataforma de aprendizaje y colaboración, donde chefs, productores, estudiantes y periodistas se unen para crear experiencias únicas que dejan una huella duradera en todos los participantes. Con cada edición, ENBHIGA continúa construyendo puentes entre las personas y promoviendo la excelencia en la gastronomía y el turismo a nivel global.

Más información:
Redes sociales: Encuentro Gastronómico en Instagram y Facebook

¡Únete a nosotros en el Encuentro Gastronómico 2024 y sé parte de esta experiencia enriquecedora que contribuye al crecimiento y la transformación de la industria culinaria en Costa Rica!