- Ceviche de chayote, trucha, olla de carne, picadillos, mermeladas, helado de higos y plantintá, son algunos de los platillos que se pueden disfrutar en estas hermosas regiones de nuestro país.
Durante los meses de agosto y setiembre, el Instituto Costarricense de Turismo (ICT) compartirá en sus redes sociales material audiovisual con enfoque gastronómico, grabado y producido en las hermosas comunidades de Perez Zeledón y Tortuguero, invitando a las personas a explorar los sabores, productos y recetas de estas regiones, mientras hacen turismo.
Ceviche de chayote con leche de coco, trucha, olla de carne, picadillos, mermeladas, helado de higos, plantintá, jerk chicken, panadería caribeña, entre otras delicias, serán algunas de las recetas para antojar a los ticos a explorar estas zonas y probar sus platillos mientras se activan los encadenamientos relacionados a la gastronomía y se conoce de la cultura local.
“La gastronomía costarricense es rica en productos, colores, sabores, somos un país con mucha historia gastronómica y por este motivo, compartimos este material producido con el objetivo de mostrar que además de las bellezas naturales, el Pura Vida y el don de gente que nos caracteriza ante el mundo, hay historias de emprendedores que desde la cocina cuentan detalles de nuestra cultura gastronómica”, indicó Ireth Rodríguez, jefa de promoción del ICT.
Esta acción se incluye en la estrategia de comunicación del ICT: “Costa Rica, un país de sabores por descubrir”, implementada desde el año 2022 y que ha recorrido centros de desarrollo turístico como Caño Negro, Turrialba, Golfito, San Vito, Nicoya, Limón, entre otros, mostrando la historia de sus recetas para que los turistas las visiten y exploren.
La publicación de los videos de Pérez Zeledón inicia con la táctica “Descubrí una Costa Rica de sabores”, la cual muestra los productos y recetas de los restaurantes “Jardines secretos”, localizado en San Gerardo de Rivas de Pérez Zeledón, y el restaurante “La cosecha del maíz”, ubicado en Palmares de Pérez Zeledón, a unos 15 minutos del centro de San Isidro de El General.
En Pérez Zeledón, el ICT también filmó la táctica “Con las manos”, mostrando la historia de Xinia Angulo, emprendedora y creadora de la marca de mermeladas de frutas y condimentos “Productos el Colibrí”, ubicada en Quizarrá de Cajón.
Angulo, además de invitar a probar la rica gastronomía de la región del sur del país, recomienda visitar el corredor biológico Alexánder Skutch, hacer caminatas, practicar la observación de aves o realizar tour en fincas.
Sabores de Tortuguero
Como parte de la celebración del mes del Afrodescendiente, el ICT compartirá la historia de Evelyn Slate, encargada de vender desde hace 20 años pan de coco, budín, plantintá, entre otras delicias caribeñas, en Tortuguero.
Su nieto, Andy Brack, además de ayudarle a preparar la masa de las recetas, es el encargado de venderla en la comunidad y por ello ambos son protagonistas de la táctica “Con las manos”.“Mis nietos crecieron gracias a la venta de pan y todavía a esta edad sigo horneando”, menciona doña Evelyn.
Por último, mostraremos la historia y recetas de los restaurantes “Miss Junie” , fundado en 1948, y del restaurante flotante “Katonga”, también en Tortuguero, como parte del material “Descubrí una Costa Rica de sabores”.
Fuente: ICT
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