El Ministerio de Salud promueve las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA) para mejorar la salud de la población y prevenir enfermedades no transmisibles.
Redacción Konexión Gastronómica
Enfrentando crecientes desafíos en materia de alimentación y nutrición, Costa Rica se enfrenta a un aumento en enfermedades no transmisibles como el sobrepeso, la obesidad, la diabetes tipo 2 y la hipertensión arterial, las cuales impactan de manera significativa la salud de la población.
Para abordar estas problemáticas, el Ministerio de Salud impulsa las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios (GABSA). Estas guías están diseñadas para ofrecer un enfoque integral que cubre desde la producción agroalimentaria hasta el consumidor final, lo que permite una visión global de todos los factores que influyen en la alimentación. De esta forma, las GABSA sirven de apoyo para el desarrollo de políticas públicas en sectores clave como la alimentación y la nutrición, contribuyendo al bienestar de la población.
Basadas en evidencia científica, las GABSA traducen los vínculos entre los alimentos, los hábitos alimenticios y la salud en recomendaciones prácticas y accesibles, ajustadas a la cultura y el contexto del país. Además de promover la sostenibilidad alimentaria, estas guías se constituyen como un recurso fundamental para la creación de políticas públicas en áreas como salud, agricultura, educación, protección social, y medio ambiente.
Entre las principales recomendaciones de las GABSA para los costarricenses se incluyen:
- Asegurarse de que su alimentación diaria sea variada, natural, fresca y colorida.
- Consumir frutas y vegetales diariamente.
- Incluir frijoles, garbanzos o lentejas en la dieta diaria.
- Moderar el consumo de productos de origen animal.
- Consumir productos lácteos a diario.
- Limitar la ingesta de alimentos con altos niveles de sal, azúcar y grasa.
- Adoptar prácticas alimentarias saludables y sostenibles.
Según la página web del Ministerio de Salud: «Las Guías Alimentarias Basadas en Sistemas Alimentarios son una herramienta que traduce una sólida base de evidencia científica en recomendaciones dietéticas apropiadas para la población, respetando la cultura y el contexto local, con el objetivo de fomentar la sostenibilidad alimentaria». Además, el país ha desarrollado herramientas específicas para la aplicación de estas guías, dirigidas a los primeros mil días de vida, así como a adolescentes y adultos.
Para obtener más información sobre las Guías Alimentarias, puede acceder al siguiente enlace: Guías Alimentarias: https://www.ministeriodesalud.go.cr/guiasalimentarias/
Fuente: Ministerio de Salud
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